반응형 겨울무1 겨울에 맛있는 무 오늘은 겨울이 되면 더 달고 맛있어지는 무에 대해 알아보겠습니다. 무는 한국에서 가장 많이 사용하는 채소인 배추, 마늘, 고추와 함께 4대 채소에 포함되며, 김치뿐 아니라 국, 나물, 조림 등 다양한 요리에 다양한 방식으로 조리됩니다. 무는 그냥 먹었을 때 알싸한 맛과 함께 달콤한 맛도 가지고 있으며, 계절에 따라 다른 맛을 내는 것이 특징입니다. 더운 여름에는 맛이 덜한데, 무가 더위에 약하기 때문입니다. 그래서 여름 무는 겨울 무에 비해 조직이 연하고 쉽게 물러지는 특징이 있습니다. 또한 단맛이 덜하고 쓴맛이 강해 당분을 첨가하는 조리법에 잘 어울립니다. 반면 추운 겨울에는 무가 달고 맛있어지는데요, 서늘한 기후에서 잘 자라기 때문에 겨울무는 당분이 많고 조직이 단단해 어떤 요리를 해도 풍부한 맛을 .. 2023. 1. 25. 이전 1 다음 반응형
