반응형 죽순1 죽순 - 봄철 원기를 회복시켜주고 혈압을 조절해주는 죽순 오늘은 원기를 회복시켜 주고 고혈압에 좋은 죽순에 대해 알아보겠습니다. 대나무의 어린싹을 죽순이라고 하는데요. 대나무는 자라면 단단해져 식재료로 사용할 수 없지만 어린순이었을 때는 단단하지 않아 요리에 사용됩니다. 40~50cm 정도가 되었을 때 가장 먹기 알맞은 크기이며, 옛날에는 귀한 재료라 궁중에서만 사용했지만 지금은 쉽게 죽순을 구입할 수 있습니다. 봄철이 제철이라 봄부터 초 여름까지는 생 죽순을 이용해 요리를 하지만 다른 계절에는 주로 통조림을 이용합니다. 죽순은 원기를 회복시켜 주고 혈압을 조절해 주는 스태미나 식품입니다. [동의보감]에서는 "죽순은 맛이 달고 성질이 약간 차다"라고 했습니다. 한방에서는 죽순이 번열과 갈증을 해소해 주며 체액이 순조롭게 돌아가도록 해 준다고 보았습니다. 번열은.. 2023. 3. 16. 이전 1 다음 반응형
